La plataforma de fermentación de algas.
Las algas son ricas en proteínas, pigmentos, polisacáridos y vitaminas, pero gran parte de ese valor queda encerrado tras una pared celular resistente. Nuestra plataforma utiliza la fermentación para hacerlo accesible.
IlustraciónTres efectos, un solo proceso.
Abre la pared celular
La fermentación descompone la rígida pared celular del alga que contiene las moléculas de valor.
Reduce el tamaño de las moléculas
Las proteínas y los carbohidratos se convierten en péptidos más pequeños, aminoácidos y otros componentes aprovechables.
Aporta valor microbiano
Microorganismos seleccionados producen compuestos adicionales, como enzimas y agentes quelantes naturales.
Micro y macro
Fermentamos microalgas (Chlorella, Spirulina) y macroalgas (Ascophyllum nodosum) en una sola plataforma.
Escala industrial
Producción controlada para una calidad homogénea: 500 t/año para agricultura, 1 t/año para cosmética.
Algas y plantas juntas
Un sistema de cultivo en el que algas y plantas crecen en una misma plataforma. Primeros ensayos piloto en 2022 con el Mediterranean Fisheries Research Institute.
Alimentación
Los ingredientes de algas fermentadas para alimentos funcionales se encuentran en fase de I+D.